面粉,油,鹽,十三香,蔥花
綜合評分 9.3
蔥油餅
綜合評分 7.0
用料
做法
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和面︰面粉用熱水和勻，過程中加一小勺油，和到面軟但不沾手，放在盆中用濕紗布蓋著醒半小時
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蔥切好，加入鹽和胡椒粉，把油燒熱潑在蔥上，攪拌後放涼待用
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面醒好後切成兩份（二人份的量）桿成長方形薄面皮，將蔥油在面皮上涂勻，將面皮先卷成長條再從長條卷起
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烙餅︰下鍋後不要很快翻面，待餅邊緣變色、能輕易滑動的時候再翻，切記一直用小火！按餅的厚度待五分鐘後就可出鍋
小貼士
所在的分類
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豆渣,高粉,酵母,色拉油
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