做法

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  將面粉和泡打粉混合，加入溫水和成面團，餳發15分鐘。

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  炒鍋燒熱，加入油燒至50度左右，加入面粉，混合成油酥，可以炒的稀點（顏色如同芝麻醬，干稀程度也和芝麻醬差不多）。

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  將白芝麻、黑芝麻、花生仁、瓜子仁、核桃仁分別炒熟，放涼，　面杖　碎，加入白糖，待用。

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  將餳好的面　成大的薄面餅。

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  將油酥鋪在面餅上。

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  卷起

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  用刀切成大小均勻的段。

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  將每小段面團抻長，對折或三折，避免油酥漏出，靜置餳發10分鐘左右。

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  將餳好的小面團一　成小面皮。

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  包上3⃣️五仁餡料。

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  收口，捏緊朝下放置。

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  再　成面餅。不要　的太薄否則餡料里的果仁把面餅皮壓破。

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  電餅檔放油，將餅烙至兩面金黃即可。