面粉,油,鹽或糖,熟芝麻,熟花生仁
綜合評分 9.3
糖酥餅
綜合評分 7.8
一直愛吃這個，碼個方子！ 糖酥餅︰10個
用料
做法
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將油皮中的所有材料混合揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，松弛15分鐘。將油酥材料混合成團。
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將油皮、油酥分成10等份
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取一塊油皮按成扁圓形，油皮包裹油酥，收緊口，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
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將松弛好的面團 成橢圓形，卷起。
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蓋保鮮膜松弛15分鐘
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再次 成橢圓形
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卷起，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
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取一塊面團用手指按壓中間，將兩端向中間捏，然後 成圓形，邊緣 的薄些。
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將砂糖放中間包起，包好收口向下， 成圓餅，放入烤盤。
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烤箱180度預熱，糖酥餅刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中層，180度20分鐘。
小貼士
1、面粉不同，吸水性就有所差別，油皮所用溫水逐漸添加。 2、烤至顏色滿意請加蓋錫紙。
所在的分類
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