【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
準備材料
肉切絲,用一小撮鹽抓到發粘
干澱粉加水成水澱粉,加入肉絲攪拌
胡蘿卜去皮切絲,黑木耳切絲,準備好蔥姜蒜末。
把料酒,醋,白糖,麻油和水攪拌
鍋燒熱放油,在低溫時倒入肉絲大火炒
用鍋中油炒姜蒜末,再到入剁椒
倒入胡蘿卜和黑木耳大火翻炒,一會兒,倒入肉絲
倒入調味汁,翻炒一分鐘
慢慢倒入水澱粉,炒到你想要的濃度,關火
撒上蔥花,出鍋!
剁椒時小心手,謝謝