青椒,生姜,醬油,鰹魚汁,味醂,柴魚片
綜合評分 9.2
《昨日的美食》之烤青椒
綜合評分 9.2
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6 #43。 зーс⑦ソ焼わッギウ 史朗放在便當里面的菜式。 因為我家沒有白醬油，所以用了鰹魚汁+味醂代替。
用料
做法
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書上制作方法。
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青椒一盒。
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對半切開，去籽洗淨。
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切面朝下放在廚房用紙上，放入烤箱240度烤7~8分鐘。 請無視右邊那幾根玉米。
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烤的時候準備料汁。 生姜磨成姜泥。
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姜泥放入平底容器內，再加入適量醬油、鰹魚汁和少量味醂，配制成料汁。
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青椒烤到表面有點皺，頂部有點發黃的時候就可以取出來了。
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將青椒放入料汁中，壓一下，讓青椒都被料汁泡到。
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泡制15分鐘後，青椒取出，表面撒少量柴魚片吸汁，即可食用。
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小貼士
書中是泡在料汁中過夜，更入味。
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