做法

• 燒一小半鍋開水，敲入雞蛋，差不多熟了撈出

• 下入掛面，煮久一點，軟軟的才好，容易入味

• 下面的時候蒜切片，切蔥花

• 煮好面撈出，如果喜歡吃流質蛋黃此時可以把雞蛋夾開拌入面里

• 熱鍋倒入花生油，轉小火放入蒜，爆香後放入老抽，喜歡顏色淡可以少放老抽加點鹽調味

• 將油蒜老抽炸的汁倒在面上拌勻，撒上蔥花，搞定！