檸檬擠出汁,取一些皮磨碎。雞蛋打散,和那8檸檬汁一起過濾。
把黃油,砂糖和蛋液檸檬汁一起放小鍋加熱,火用中小火,加熱到稠。倒入煮沸消毒過的瓶子里,冷卻後,冰箱儲存。
做成的檸檬黃油醬可以用來直接涂面包,還可以用來做蛋糕點心,添加風味。