做法

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  印度飛餅一袋5張，兩張可以做6個較大的蛋撻。除了圖上的還有白砂糖。

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  取出印度飛餅4張，升溫至室溫。將兩張疊在一起　平，卷成長條。圖中是2張疊起來並卷成長條。

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  將長條切成12段，兩兩分組。圖中是6個蛋撻的量。

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  將3步驟中兩兩一組的劑子，切面相疊，按入蛋撻模中。底部盡量按薄，邊緣高出蛋撻模一些。蛋撻皮的部分就完成了

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  將雞蛋黃打入牛奶，用打蛋器均勻打散，不要留下渣渣。能過篩一下最佳。

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  加入白砂糖，打勻。繼續加入低筋粉，打勻至撻水細膩無雜質。能過篩最佳。

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  將撻水倒入鋪有蛋撻皮的模具中，7至8分滿。

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  放入烤箱，上下火210℃，15-20分鐘。

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  烤至蛋撻水表面微微有焦色即可。

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  因為偷懶，小蛋撻就做了6個，另外一半的原料用派盤做了一個大的。方法一樣，也很好吃。