茄子,杏鮑菇,小番茄,蒜,泰式甜辣醬（其它燒烤醬都行）,葵花籽油
綜合評分 8.7
烤茄子
綜合評分 9.4
很難吃，做菜真是一個不斷探索的過程，記錄也是為自己不要因為習慣又用了讓菜不好吃的佐料。
用料
做法
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茄子切開劃痕，摸鹽
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肉切肉末，料酒腌15分鐘。扮上蒜末和香辛料。這里最失敗的是把料酒換成了一直很喜歡的黃酒，本希望能給烤茄子一點家鄉風味，沒想到最後味道十分奇怪，黃酒味道太沖，和大蒜濃烈的氣味十分不相容。不知道是酒太多還是蒜太多，最後味道非常怪異。（黃酒做菜需要有揮發的過程，不適合烤箱菜）
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180度烤箱烤5分鐘後，取出抹油，再烤20分鐘。我不喜歡這道菜的原因，還因為茄子糟糕的口感，烤箱茄子和燒烤茄子不一樣，烤後充滿水分，咬斷很難，入口後也因為調料奇怪的味道而更加難以下咽。失敗。（−＿−；）
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小貼士
或許我應該完全按照菜譜做，用提到的料酒，而不應該自作聰明。做菜前糟糕的心情也會影響整個菜的品質(╥﹏╥)
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.3
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綜合評分 9.9
肉末,茄子,蔥,蒜,芫荽,芹菜,菜脯,鹽,醬油,糖,芝麻油,辣椒粉（奧爾良烤翅調料、豆瓣醬等）,孜然粉,花椒,米醋或白醋,澱粉（生粉）
綜合評分 8.5
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綜合評分 7.8