做法

• 過發面團加上面、酵母、鹽、水低速攪拌，再轉高速到出平滑的面筋，進行第一次發酵90分鐘

• 發酵好的面團再把四角往里折稍微壓平排出空氣，再整形成需要的形狀，我是做了大小兩種，大的撒了面粉然後劃了表面為了有漂亮的裂縫，小的揉成小餅狀，沾了一層黑芝麻。再進行第二次發酵40分鐘

• 小的烤箱180°，15分鐘，看自己的烤箱來。大的烤箱250°，20分鐘。口感不是想土司那種的柔軟還有點勁道，這個比較糯，里面斷筋的面和沒有斷筋的面一起的味道交錯，外表的黑芝麻一口咬下去，真的很棒。

• 後來我還把面包切片在自己做的番茄醬里面滾的煮了下，撒了黑胡椒和鹽，隨意而滿足。