肉沫,豆腐,土豆,生姜,干辣椒,醬油,鹽,糖
綜合評分 8.6
豆腐肉醬土豆泥
綜合評分 8.6
有一點偏辣的味道比較開胃~ 肉沫和豆腐都炖得軟爛，湯汁鮮香，加上細膩的土豆泥，口感很棒喔~
用料
做法
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土豆洗淨去皮，切塊，入鍋加水煮（或蒸）。豆腐切小塊備用，肉沫洗淨加醬油腌一會兒。
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土豆煮到夠軟（能用筷子戳到底），撈出來搗成泥。 可根據口味適當加鹽或牛奶、糖什麼的~
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擺盤︰ 在小碗上鋪一張保鮮膜，把土豆泥倒進去壓實，翻過來倒扣在盤子中央，揭去保鮮膜就剩下圓圓的土豆泥啦~
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肉醬部分︰ 鍋里熱少量油，姜片、辣椒炒香（也可加蔥、蒜等調料），倒入肉沫炒散，再加入豆腐翻炒均勻。 加入適量醬油、糖，加水淹沒食材，大火燒開後蓋上鍋蓋小火炖。 最後用鹽、糖調整下口味，大火翻炒收汁。
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最後把肉醬淋在土豆泥上，就完成了~\(≧▽≦)/~
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可拌著吃當主食，也很下飯呦~
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小貼士
炖的時候水可以加多一點，這樣肉會比較軟爛，剩的湯汁也會比較多。 土豆一定要夠軟才好弄成泥，我是用勺子搗的，之前煮了一個多小時……當然有更方便的就更好啦~
所在的分類
相關食譜
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千層面面皮 一般一盒500g會有28張左右。,經典義大利肉醬 經典義大利肉醬,肉豆蔻,鹽,黑胡椒粉,白面粉（制作奶油白醬）,黃油 （制作奶油白醬）,牛奶（制作奶油白醬）
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綜合評分 8.0
鮮米線,豌豆尖（菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、韭菜等等均可）,肉醬,酸醃菜,鹽,生抽,辣椒油（可無）,芝麻（可無）
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肉醬材料用量（4人份）,牛絞肉,蒜頭,洋蔥,胡蘿蔔,西芹,橄欖油,整棵番茄罐頭,番茄汁,紅酒,鹽,月桂葉,黑胡椒,增香料：起司粉,意大利麪
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瘦肉,蒜薹,蔥,姜,鹽,生抽,老抽,料酒,澱粉,花椒粉,芝麻油
綜合評分 8.1
牛肉,洋蔥,大蒜,橄欖油,番茄果肉,番茄膏,牛至,鹽,胡椒
綜合評分 8.0
瘦肉,蒜薹,蔥,姜,鹽,生抽,老抽,料酒,澱粉,花椒粉,芝麻油
綜合評分 9.1