中筋面粉,水,糖,干酵母粉,泡打粉
綜合評分 9.7
直接發酵法的饅頭
綜合評分 9.7
用料
做法
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以上所有材料放入面包機桶內，用筷子拌勻！面包機和面十五分鐘就可以！
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面團已表面光滑！醒五分鐘！取出用手再揉下面團排氣！搓成長條，分割稱好重量！
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整好形的饅頭直接放進蒸籠里進行發酵！夏天醒發三十分鐘足矣！用手指按壓饅頭表面，按下馬上回彈至原樣，就可以開蒸了！
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冷水上鍋！蒸22分鐘!(我用竹制電蒸籠，蒸饅頭檔為22分鐘，自動斷電！)燜五分鐘開啟蓋子，一鍋白白胖胖的饅頭讓你眼前一亮！大愛啊！
小貼士
所在的分類
相關食譜
普通麪粉,牛奶,發酵粉
綜合評分 8.4
低筋麪粉,牛奶（不要一下全加進去，慢慢加）,酵母,泡打粉,糖,奶粉（沒有可不放）,蜜紅豆
綜合評分 9.4
紅羅卜,削皮刀,蒸籠,面粉,清水,糖或牛奶
綜合評分 9.1
普通面粉,酵母,牛奶/水,細砂糖,油
綜合評分 9.1
面粉,水,北方〞老酵子〞淘寶有買
綜合評分 7.5
紫薯,胡蘿卜,紅薯,面粉,酵母
綜合評分 7.5
粉紅面團,普通面粉,牛奶,細砂糖,酵母,紅曲粉,黑可可面團,面粉,牛奶,黑可可粉,白砂糖,酵母,白色面團,面粉,牛奶,細砂糖,酵母
綜合評分 7.3
中筋麪粉500g,豬油一勺（也可不加）,溫水230g（太燙會把酵母失活哦）
綜合評分 9.6
低筋麪粉,全麥粉,老面,酵母,白砂糖,牛奶（冬天溫的）,雞蛋,可可粉（隨意）
綜合評分 9.8