做法

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  將面粉放入盆中，按比例加入適量的梅山即發高活性干酵母，（干酵母放的量可參考說明書，並適量多加一點點）將干酵母與面粉和均，並加入適量的清水（或牛奶），約220克左右。

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  根據喜好可加入適量的白糖，不宜多放，現在把面團使勁的揉，要面光手光盆光。

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  童鞋們，注意啦，這是關鍵的一步，一定要注意啦，把揉好的面團放入干淨的鍋里（比如︰炖稀飯的砂鍋，煮飯的電飯鍋，砂鍋都可以），一定要 濕潤，放面團的鍋一定 濕潤，再用濕手在面團表面抹一下，讓面團的表面濕潤起來，千萬不要干，否則面團發不起來，最後蓋好蓋子，醒發1-2小時，時間越久，蒸出來的饅頭越軟越好吃，但時間也不能太長了，否則面發酸。

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  好了，現在面團發好了，有好多的泡泡。

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  接下來在面板上灑點干面粉，把發酵好的面團弄成你想要的形狀。

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  用削皮刀把紅蘿卜削成一片一片的，放置在蒸籠的竹筷子上面鋪好。

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  把饅頭坯子放在蒸籠內，蓋好蓋子，防止面團干了，繼續醒半個小時，再將蒸籠放置在已經燒開了水的鍋里大火蒸。半小時後關火，等待三至五分鐘，又軟又萱的饅頭就可以吃了。