面粉,油,鹽,十三香,蔥花
綜合評分 9.3
蔥油餅
綜合評分 9.0
最難的其實是三點，一是和面，應該根據理想面團大小慢慢加水，再慢慢加少量面粉實現面團達到像餃子皮的狀態，不粘手，有質感，有形態。二是要讓面團發一下，起碼半小時，要不然最後成品不松囗。三是煎的時候要不斷翻，防止過焦。
用料
做法
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成品
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成品
小貼士
其它廚友的步驟已經很詳細了…我就是想記錄自己的經驗和總結。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.9
麪粉,小蔥,雞蛋,開水,油,鹽,胡椒粉
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綜合評分 7.1
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普通面粉,香油,蔥,鹽,花生油,溫水
綜合評分 8.3
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綜合評分 8.6
豆渣,高粉,酵母,色拉油
綜合評分 9.1
豆渣,高粉,酵母,色拉油
綜合評分 9.8
中筋面粉,滾水,冷開水,香蔥,鹽,食用油,手粉
綜合評分 7.6