做法

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  黃油等軟化後，用手擦開，到沒有塊狀的程度應該就可以了，把邊上的糖粉推進去

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  加入糖粉後，擦到發白，稍微多擦一會兒，蛋糕主要靠黃油里打空氣，還有泡打粉來撐。

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  一點一點放蛋液。徹底吸收後再放。要乳化徹底。

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  放牛奶

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  撒粉（面粉+泡打），老師說，要撒手上一點，把手上的油啊蛋啊搓下來，听上去好惡心啊。

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  復疊法，將面粉混合，最後用力搓幾下。 這個我很莫名，以前看到的說法都是不要出筋。要輕輕拌。

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  面糊裝裱花袋，擠入模具。如果是藍莓醬，花嘴深入面糊里，擠進去。我這次沒用，就放了幾個蔓越莓，葡萄干啥的。

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  上火200，下火190，24-25分鐘。