低筋麪粉,蔓越莓幹,糖,泡打粉,鹽,雞蛋,牛奶,植物油
綜合評分 8.3
在碗中倒入牛奶
加入植物油
加入打散的雞蛋液,攪拌均勻
把麪粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓幹混合均勻,倒入到3的混合物中
攪拌到乾性材料全部溼潤即可。此時麪糊看上去粗糙且多塊,但也不要再繼續攪拌了
立即裝入模具,1/2-2/3滿,放入預熱好的烤箱烘焙
1、當乾溼兩種混合物沒有混合在一起的時候,它們可以各自儲存較長時間,但一旦混合,就必須馬上烘焙,否則會影響麥芬的膨發 2、第5步攪拌麪糊的時候,在乾性材料全部溼潤以後即可停手,不要過度攪拌,以免麪粉起筋導致組織粗糙。 3、把兩種混合物混合攪拌均勻,需立即入模烘焙。