好料理

蒜香卡仕達醬

綜合評分 8.8
實在是覺得甜甜的卡仕達醬吃不下了，今天姐就顛覆了一下，蒜香味兒噠~拿來做蒜香面包~

用料

做法

  • 大蒜搗碎，加食用油（用量能淹沒大蒜泥即可），微波爐加熱30秒

  • 開始做卡仕達醬，雞蛋加面粉和吉士粉攪勻，不要留有粉粒

  • 牛奶加熱至鍋邊起小泡，沖入2的蛋粉混合液，一邊倒牛奶，一邊攪拌蛋液，左右手要配合哦~開始的時候要慢慢沖，小溪流，後面一半左右就可以加快倒進去了~

  • 3的混合液倒回鍋里，中火，一邊攪拌一邊加熱，直到醬形成

  • 醬做好後就趁熱調味道吧，放入鹽，黑胡椒粉，蒜泥油（可以光放油，也可以把蒜泥一起加進去，看自己需要吧）

小貼士

1）醬的濃稠程度是可控的，喜歡厚重一點的可以少放一點牛奶 2）我一份醬做了兩個口味，做好醬取出大概一半的量加12g糖，女兒喜歡甜的 3）我還放了一點點醋，挺提味兒的，喜歡的也可以加一點，冒充沙拉醬嘿~

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蒜香卡仕達醬
醬
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蛋糕
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綜合評分 8.0
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餅乾
無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋（中等大小）,牛奶,蛋黃,砂糖,玉米澱粉,香草精,無鹽黃油
綜合評分 8.5
超厚酥皮泡芙搭香草卡仕達醬
餅乾
無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,牛奶,無鹽黃油,糖,鹽,低筋麪粉,雞蛋（中等大小）,牛奶,蛋黃,砂糖,玉米澱粉,香草精,無鹽黃油
綜合評分 7.2
百香果卡仕達醬
醬
蛋黃,細砂糖,低粉,牛奶,黃油,百香果汁
綜合評分 8.2