好料理

榴蓮蛋撻

綜合評分 7.6
榴蓮控的突發奇想

用料

做法

  • 把秤好的牛奶加細沙糖加熱，攪拌至細沙糖完全融化

  • 雞蛋取蛋黃攪勻

  • 把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋麪粉、煉乳、攪勻的蛋黃液加在一起攪拌均勻，這就是撻水了，用一把網篩把撻水過濾，最好兩次，這樣更細膩嫩滑

  • 榴蓮蛋撻的做法 步骤4

    取30個速凍蛋撻皮，每個撻皮加入自己喜歡份量的榴蓮肉，同時160度預熱烤箱

  • 榴蓮蛋撻的做法 步骤5

    加入撻液，8分滿，撻液最好沒過榴蓮肉，進烤箱上下火160度，烤25分

  • 榴蓮蛋撻的做法 步骤6

    開吃，也可以打包送人

小貼士

烤制時聞到香味時，注意看一下蛋撻，看上色是不是自己喜歡的，每個烤箱不同，最後要出爐時注意火候，以免烤過了

所在的分類

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