蛋黃,蛋撻皮,淡奶油,糖粉,純牛奶,低筋面粉,榴蓮果肉
綜合評分 8.4
榴蓮蛋撻新手都能殺
綜合評分 8.4
超級簡單明了的方子，我會告訴你這是我第一次做？有圖有真相！！新手都可以殺的榴蓮蛋撻，絕不失敗。男票瞬間愛上你哦
用料
做法
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所有配料稱好，純牛奶加入蛋黃液，鮮奶油，糖粉，低筋面粉一起攪拌，越細膩越好。用篩網過幾次會更細膩。這就是蛋撻液了。
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榴蓮去籽，壓成泥。因為榴蓮肉本身也很軟，所以用勺子什麼也很輕易就可以壓成泥。至于分量看個人喜歡，多放點少放點都沒關系。
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用勺子將榴蓮泥勺到蛋撻皮內，再倒入蛋撻液，8分滿左右。同時烤箱預熱160度5分鐘。將蛋撻放入預熱好的烤箱，170度烤25分鐘到30分鐘。主要看塔皮有沒有完全酥皮，塔液是否膨脹起來再回縮。如果有，就是ok了。
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烤好後，如果蛋撻看著沒有焦糖色，可以再用200度烤5分鐘，上色就關。蛋撻皮全部酥起來，蛋撻液成部分焦糖色，就是完美的蛋撻了！
小貼士
所在的分類
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