水,糖,酵母,高筋粉,橄欖油,鹽,馬蘇里拉芝士,黑胡椒,新鮮羅勒葉,義大利綜合香料,洋蔥,香菇or蘑菇,披薩醬or番茄醬
綜合評分 8.8
青紅椒切圈,培根,香腸切片
馬蘇裏拉切小丁或用工具擦成末或者絲
溫水裏倒入酵母粉,攪勻
麪粉過篩備用
取一大盆,倒入過篩後的麪粉,加入蛋黃,溶化黃油,邊揉邊將和好的酵母水加入麪粉中
反覆揉搓成光滑的麪糰
包上保鮮膜進行第一次發酵
侍到麪糰發到兩倍大時,取出揉勻,分成兩個劑子,蓋上保鮮膜進行第二次發酵,最好放進冰箱冷藏一整晚,這樣麪皮會非常柔軟
烤盤刷油
將麪糰用檊麪杖檊成圓形餅皮,鋪入披薩盤中,並將周圈推厚,用叉子叉出均勻的孔
烤箱預熱,放入餅皮,上火200度,烤約七八分鐘
取出,在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬(或披薩醬)
均勻的撒上一層馬蘇裏拉,再放入烤箱烤約5分鐘至乳酪溶化
再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及義大利綜合香料
最後上面再撒上一層馬蘇裏拉
放入烤箱,200度上火,再烤20分鐘,即可出爐了
注意這是兩個9寸披薩的量,只做一個的話減半,坨坨媽建議一次做兩個餅皮,吃不了下次再吃,餅皮可以冷凍,也不會壞,主要是一個份量的麪粉太不好揉了,就一點點,揉不上手