奶油奶酪,酸奶油,牛奶,朗姆酒,雞蛋,檸檬汁,香草液,玉米澱粉,太古霜糖粉,細紗糖,餅底材料
綜合評分 8.8
乳酪蛋糕棒
綜合評分 7.7
黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。【敬請期待更多實踐... 迴歸質樸原味～烤成方形，可以擺在咖啡杯旁的乳酪蛋糕～ 底部15*13.5cm的四方形烤模一個
用料
做法
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將奶油乳酪、做蛋糕糊用的黃油、雞蛋拿出來退冰。
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將烤模塗上黃油，再抹上高筋（或低筋）麪粉（不在份量計算內）。
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先做蛋糕底。講消化餅乾放進密封袋或者類似容器裡，用擀麪杖碾碎，再加入用微波爐加熱約1分鐘的黃油一起攪拌。攪拌均勻後倒進烤模裡，再放入冰箱裏冰30分鐘以上，好讓它凝固。另外將烤箱預熱為180度。
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接著做蛋糕糊。將奶油乳酪和軟化的黃油放入容器裡，用橡皮刮刀攪拌到滑順後，再加入酸奶油攪拌均勻，接著加入白砂糖，並用打蛋器攪拌均勻，最後依次序加入蛋黃（一次1個）、檸檬汁、鮮奶油、玉米澱粉攪拌。每加入一樣東西，都必須攪拌均勻。
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倒入烤模內，活底烤模用錫紙包住底部防止進水，烤盤注入熱水（水浴法）。然後一起放入180度的烤箱烤25分鐘，等稍稍冷卻後，再放進冰箱裏冰1-2小時，然後從烤模中取出，切成1.5CM寬的長條型。冰一晚會更美味。
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
熟香蕉,奶酪,煉乳加水（換100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加）,奶油焦糖醬（可不用）,玉米澱粉,雞蛋,消化餅,黃油,燕麥,堅果碎、果干（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可）,糖粉
綜合評分 8.3
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油奶酪,黃油,純牛奶,雞蛋,細砂糖,低粉,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 9.0
奶油奶酪,南瓜（去皮）,鮮奶油,砂糖,雞蛋,玉米澱粉,＃餅干底,消化餅干,無鹽黃油,肉桂粉,丁香粉,姜粉、肉豆蔻粉（可省略）
綜合評分 9.3