Shortening（起酥油）,light brown sugar 紅糖,sugar 細砂糖,large egg yolk 蛋黃,vanilla extract 香草精,all-purpose flour 中筋麪粉,salt鹽,Chocolate 巧克力（巧克力醬不算在內）,黃油,紅糖,細砂糖,蛋黃,香草精,中筋麪粉,鹽,巧克力（曲奇用）,巧克力（化成巧克力醬）
綜合評分 8.5
曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot
綜合評分 9.7
前段時間，由Dominique Ansel發明的Milk&Cookie Shot在紐約風靡一時，我用自己對曲奇的理解將其還原，從此告別「扭一扭 舔一舔 泡一泡」的時代。
用料
做法
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黃油融化後與紅糖及細砂糖混合均勻
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加入蛋黃繼續攪拌均勻
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篩入中筋麪粉，攪拌至酥粒狀
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加入巧克力豆，並適當攪拌
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利用模具將以上混合物做出杯子狀
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烤箱預熱180℃，烤20分鐘左右（時間是杯子大小而定）
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將巧克力融化後與牛奶混合，倒入放涼的曲奇盃中並小心轉動，在杯子內部形成一層巧克力層後將多餘巧克力醬倒出
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倒入並牛奶開始享用
小貼士
1.曲奇盃麪糰的配方其實不用過多參考配方，只要麪糰能塑性，隨心所欲都ok。 2.曲奇盃內層也可用白巧克力替換。 3.國外網上已經有了相關製作視訊，有興趣也可以一搜，視訊中用酥油
所在的分類
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紅糖,砂糖,黃油,蛋黃,面粉,烘焙用巧克力豆,牛奶,巧克力
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