水,黃油,蛋糕粉（低筋面粉）,雞蛋,鹽,淡奶油,可可粉,細砂糖
綜合評分 8.3
大泡芙
綜合評分 8.0
由於擔心失敗浪費材料，沒有嚴格按照大家的方子進行，就做了一點兒。擠到盤裏時，塌堆兒了，心想，完了，太稀了，烤出來肯定是餅餅了。結果奇蹟出現了，它居然在烤箱裏鼓起來啦，哇哈哈哈哈。真是對我最大的鼓勵啊，下次一定弄的幹一點兒，小一點兒
用料
做法
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小鍋裡放入黃油，水，小火煮融，加鹽
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鍋內沸騰後，一次篩入高粉，用木鏟迅速翻拌
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當乾粉都融合後，關火，繼續強力攪拌。沒有結塊時，再開小火繼續攪拌成均勻的一團，關火
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雞蛋打成蛋液即可
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蛋液要一點一點的加到麪糊團裡，邊加邊攪拌，混合均勻後再加下一點兒。直至舀起麪糊成沉重下墜狀即可。（我都到進去了，所以很稀，下回不這樣了）
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裱花袋套裱花嘴（應該用圓形的比較好，我用的菊花嘴），裝好糊糊，擠到墊好錫紙的烤盤上，要離開一定的空隙，因為膨脹的很厲害
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在擠好的糊糊上，噴少量的清水
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烤箱預熱200度，下層，上下火30分鐘。我以為發不起來的稀糊，沒想到脹的非常大。這個個頭還真像貝兒多爸爸泡芙工廠的大泡芙，不知道他們是不是把麪糊也搞成這樣稀，索性就一改泡芙小巧的樣子，換成了彪悍的東北個頭
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出爐了，上面，下面都拍個特寫，掰開一塊看看，裏面還真的是空心的啊，哇哈哈哈哈哈，不知道什麼原理
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由於嫌從底部擠奶油太麻煩，就學了各位jm常用的辦法，橫片一刀，把鮮奶油一勺勺舀了進去
小貼士
所在的分類
相關食譜
泡芙皮,水 100克,無鹽黃油 45克,鹽 1克,低筋粉 60克,雞蛋 113克,蛋奶沙司,蛋黃3個,細砂糖60g,低筋面粉15g,玉米澱粉10g,牛奶250ml,香草莢1/4跟,淡奶油100g
綜合評分 8.4
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綜合評分 8.1
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綜合評分 8.0
無鹽黃油,高粉,水,鹽,全蛋,蛋清,糖粉
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綜合評分 9.0
牛奶（泡芙）,水（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,全蛋（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,牛奶（蛋奶沙司醬）,糖（蛋奶沙司醬）,蛋黃（蛋奶沙司醬）,低粉（蛋奶沙司醬）,玉米澱粉（蛋奶沙司醬）,無鹽黃油（蛋奶沙司醬）,鮮奶油（蛋奶沙司醬）
綜合評分 9.3
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
泡芙皮(成品8cm)37個,牛奶,水,鹽,糖,黃油,低粉,高粉,全蛋液
綜合評分 10.0