紅豆,紅糖,麥芽糖,玉米油,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水
綜合評分 7.9
紅豆沙月餅
綜合評分 9.1
又到一年搗弄月餅的時候了。自己炒的紅豆沙，自己熬的轉化糖漿，自己調的梘水，乾淨、衛生，不含新增劑。做的開心，吃的放心。
用料
做法
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準備好所用的食材。
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轉化糖漿，色拉油加入攪拌均勻。
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加入梘水攪拌。
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加入麪粉，攪拌均勻。
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揉成麪糰，靜置30分鐘。
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將餡料按35g，麪糰按15g分割成小塊後，揉圓。
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將麪糰壓成圓片形後，慢慢包裹餡料。
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包好後，再揉圓。
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用月餅模具壓出形狀，擺入烤盤。噴水，待水乾後放入烤箱，200度，烤10分鐘。
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烤好後取出晾冷，刷蛋液，然後200度再烤20分鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,色拉油,轉化糖漿,梘水,紅豆沙餡料,蛋液
綜合評分 9.1
紅豆(做成1280g豆沙),蜂蜜(豆沙用),白砂糖(豆沙用),玉米油(豆沙用),中筋面粉( 以下都為餅皮用料 ),玉米油, 水,蜂蜜,黃油
綜合評分 9.2
⚠️紅豆餡,紅豆（幹）,紅糖,油,糕粉,⚠️月餅皮,普通麪粉,蜂蜜,油,梘水（鹼水）
綜合評分 7.6
普通面粉,轉化糖漿,堿水,植物油,紅豆,蜂蜜,植物油
綜合評分 8.8
月餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,月餅餡,紅豆,白砂糖,花生油,栗子,表面刷液,雞蛋
綜合評分 9.4
通用麪粉,豬油,糖粉,紅豆沙,雞蛋
綜合評分 9.0
面粉,奶粉,轉化糖漿,堿水,玉米油,豆沙餡,蛋黃,蛋白
綜合評分 8.0
月餅粉,糖漿,酥油,鹼水,蛋黃+豆沙
綜合評分 7.1
餡材料：蒸熟紅薯（要用金黃紅薯）,純～蜂蜜,色拉油,水磨糯米粉,皮材料：,中筋麪粉,轉化糖漿,梘水,花生油
綜合評分 8.8