做法

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  將所需材料準備好待用。

• 黃油放在鍋裡隔水融化或放在微波爐轉下。這個等待期間我們把奧利奧餅乾的夾心去掉，餅乾放在攪拌機攪碎或裝在保鮮袋裏壓碎。

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  將融化好的黃油與餅乾一起攪拌均勻，鋪在模具底層，用勺子壓實壓平，放入冰箱冷藏30min

• 將吉利丁粉和30g的牛奶混合，攪拌。

• 剩下的30g牛奶和90g的淡奶油混合，隔水加熱到70度，而後加入與牛奶混合的吉利丁粉，使其融化。不要沸騰。期間我們把乳酪和糖霜混合用打蛋器攪拌。打到無塊狀，稍微有點蓬鬆的感覺。

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  加熱好的混合液體分三次加入乳酪中，加一次用打蛋器攪拌到無顆粒狀，然後在繼續加下一次。

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  這時候可以從冰箱中拿出剛放入的餅乾層，倒入攪拌好的芝士糊。

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  5⃣️寸的模具剛好滿模。放入冰箱冷藏4h即可食用。

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  脫模時，用吹風機在模具周圍吹幾秒鐘，會很容易。切塊時，把刀具加熱，可以切出整齊的介面。