鹽,泡打粉,低筋面粉or全麥粉按自己喜好,糖,全蛋液,橄欖油,牛奶,香蔥(按喜好),大蒜末(按喜好)
綜合評分 8.3
將低筋麪粉、泡打粉混合篩入攪拌盆內,加入砂糖和鹽,用橡皮刮刀拌勻
加入室溫軟化好的無鹽黃油,用手指搓捏均勻,再倒入酸奶以及打散的蛋液,把所有材料快速混合成麪糰後,揉入切小塊的起司絲和蔥花(注,麪糰只要混合均勻即可,不要過度搓揉)
把麪糰置於撒有面粉的揉麪板上,用擀麪棍擀開後摺疊成三折,將摺好的麪糰再次擀開摺疊成三折,接著擀成厚度約2cm的麪餅,使用模具壓出小麪糰。
表面刷蛋液(分量外),180度,約18分鐘
1.酸奶濃稠度有區別,所以酸奶量可適量調整。方內70g使用的是偏厚的希臘酸奶! 2.可以選一枚大點的雞蛋,留一些蛋液來刷表面 3.刷完蛋液後可以在表面撒些芝麻,增加風味