卡夫奶油乳酪,酸奶,牛奶,黃油,糖粉（或細砂糖）,低筋麪粉,雞蛋,三能乳酪模
綜合評分 7.8
最愛的輕乳酪蛋糕
綜合評分 7.8
做輕乳酪蛋糕不是第一次了，但這次的味道深得我心，所以，把它記錄下來，給大家分享，
用料
做法
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所有材料準備好，圖中沒有雞蛋，哈哈，忘記擺上雞蛋了。
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牛奶倒入乳酪中，隔熱水不斷攪拌
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直到所有乳酪變得細膩，端離熱水，加入已經隔化的黃油；拌勻
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加入酸奶，拌勻
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分次篩入低筋麪粉，拌勻；
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加入一個蛋黃，拌勻，再放入第二個蛋黃，拌勻，直到放完4個蛋黃；
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140度預熱烤箱。。。打蛋白，高速打發，分三次加入糖粉，打到溼性發泡時，轉低速攪打1分鐘，蛋白呈細膩又有光澤，提起打蛋頭，蛋白下垂
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把三分之一蛋白放到蛋黃糊中翻拌均勻，
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再分次把所有蛋白霜倒到蛋黃糊中翻拌均勻
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倒入模具中，震出氣泡
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烤盤中倒進熱水，放入模具 ，底層，上下火140度40分鐘，150度30分鐘。出爐後3-5分鐘就脫模。
小貼士
1.我是趁熱脫模，手力要輕，剛出爐的乳酪蛋糕嫩著哪。 2.完全冷卻後亂移入冷藏室，兩小時後吃更佳，冷藏過的乳酪蛋糕比剛出爐時結實很多哦。
所在的分類
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