做法

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  除酵母外所有材料放入麪包桶，先液體後粉類，啟動和麪程式1次，牛奶一點點加，麪粉吸水性不同，酌情增減。 我用的超市10斤裝精粉，蛋白質含量12%，算高粉。 麪粉成團，表面光滑即可停止加奶。

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  麪糰靜置20分鐘後取出，麪包桶內放入酵母，麪糰撕成小塊放入麪包桶，再次啟動和麪程式1次。

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  揉好的麪糰輕輕拉伸出現薄膜不易破。

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  此時取出麪糰手揉成光滑的麪餅。

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  分割成均勻的兩個光滑麪糰。

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  擀成長圓形面片。

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  從長的一側捲起盤成圓形。

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  再次擀成長圓形面片，比手掌略長即可。

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  從上往下卷2.5-3圈。

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  並排放入吐司盒，室溫發酵至8分滿。

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  烤箱預熱150度下層烤50分，烤好後立即取出脫模，晾涼後裝入保鮮袋儲存。