好料理

抹茶菠蘿蛋糕

綜合評分 9.1
抹茶的微苦，與菠蘿的酸甜可口完美融合。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.151.WoaQZ3&id=540385114317

用料

做法

  • 鍋內放入A，中火加熱，沸騰後轉小火煮2∼3分鐘。放涼後，放入 ½大匙白朗姆酒，攪拌均勻。

  • 碗內打入雞蛋，用打蛋器打散，放入1攪拌均勻。

  • 放入面包粉，將B再次過篩後放入，用橡皮刮刀像畫圈一樣從底部往上翻拌，攪拌到沒有生粉。

  • 放入牛奶、白巧克力碎，攪拌到出現光澤，倒入模具中。

  • 將4放入散發水蒸氣的蒸鍋內，覆上毛巾，蓋上鍋蓋，中火蒸約30分鐘，將牙簽插入抽出非常干淨就可以了。

  • 放涼後，旋轉模具脫模，用刷子刷上剩余的白朗姆酒。

小貼士

所在的分類

相關食譜

抹茶菠蘿面包
面包
高筋面粉,酵母,水,高筋面粉,酵母,水,奶粉,糖粉,雞蛋,黃油,抹茶粉,鹽,低筋面粉,抹茶粉,黃油,白砂糖,蛋黃,奶粉,低筋面粉,玉米澱粉,水,糖,香草精
綜合評分 9.0
抹茶菠蘿蛋糕
蛋糕
細砂糖,黃油（無鹽）,菠蘿,杏仁粉,低筋面粉,抹茶,泡打粉,雞蛋,面包粉,牛奶,白巧克力碎,白朗姆酒
綜合評分 9.1
抹茶提拉米蘇（tiramisu）&抹茶紅豆蛋糕卷
蛋糕
雞蛋（50g-60g）,細砂糖1,牛奶,低筋面粉,玉米澱粉,色拉油,抹茶粉,細砂糖2,檸檬汁,鹽,馬斯卡彭乳酪,淡奶油,細砂糖,水,蛋黃,吉利丁片
綜合評分 7.6
抹茶紅豆蛋糕卷
蛋糕
全蛋,細砂糖,植物油,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,牛奶,雀巢淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.8
抹茶紅豆蛋糕卷
蛋糕
全蛋,細砂糖,植物油,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,牛奶,雀巢淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.6
抹茶重芝士蛋糕
蛋糕
瑪利亞消化餅乾,黃油,牛奶,鹽,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,抹茶粉,淡奶油,香草精,朗姆酒
綜合評分 7.6
抹茶漩渦蛋糕
蛋糕
雞蛋（60g每個）,細砂糖,抹茶粉（我用的箬竹）,低筋粉,牛奶,黃油,水,細砂糖,君度橙酒（我用的朗姆酒）,鮮奶油,細砂糖,君度橙酒（我還是用的朗姆酒）
綜合評分 7.7
抹茶漩渦蛋糕
蛋糕
雞蛋（60g每個）,細砂糖,抹茶粉（我用的箬竹）,低筋粉,牛奶,黃油,水,細砂糖,君度橙酒（我用的朗姆酒）,鮮奶油,細砂糖,君度橙酒（我還是用的朗姆酒）
綜合評分 9.4
抹茶手作 | 抹茶千層蛋糕
蛋糕
雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,抹茶（若竹）,牛奶,黃油,淡奶油（夾餡）,白砂糖（夾餡）,香草精（夾餡）
綜合評分 9.2
pocky抹茶慕斯蛋糕（6寸）
慕斯
<海綿蛋糕體>,雞蛋（60g以上）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,<抹茶慕斯>,奶油乳酪,淡奶油,抹茶粉,細砂糖,牛奶或熱水（抹茶）,牛奶,吉利丁,<草莓味pocky>
綜合評分 7.5