奶油乳酪,淡奶油,栗子磨茸,細砂糖,牛奶,朗姆酒,吉利丁,巧克力醬,糖粉,栗子
綜合評分 9.6
栗子慕斯
綜合評分 8.3
栗子的香甜加上巧克力的醇厚，帶給你無限滿足感。可以購買現成的栗子醬，輕松打造純正的栗子味道。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.41.knGBLO&id=540729778378&rn=7372bb4080f3b85179f3ba9bca874cb2&abbucket=18
用料
做法
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將制作巧克力醬的材料放入耐熱容器內，用微波爐加熱至融化，然後用打蛋器充分攪拌。
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制作栗子慕斯。將栗子醬倒入碗內，少量多次加入牛奶，用橡膠鏟充分攪拌。
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另取一個碗，攪勻蛋黃，加入細砂糖後用打蛋器攪拌，然後加上2，繼續攪拌。放入微波爐內加熱一分鐘，立刻取出，用打蛋器攪拌。然後再放入微波爐內加熱一分鐘，為了防止凝固立即攪拌。
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將泡軟的明膠粉加入3，攪拌至融化。用濾網過濾後，隔冰水加入四等分的朗姆酒和栗子澀皮煮，冷卻至黏稠。
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另取一個碗倒入生奶油，隔冰水攪打至八分發。加入到4內，攪拌均勻。
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將1倒入梅森杯內，每個梅 森杯約倒入10g，然後將倒 入等份的5放在冰箱內冷藏 半日，待其冷卻凝固。
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制作栗子奶油。將栗子醬倒入碗內，加入生奶油和朗姆酒，然後用打蛋器攪拌。裝入已經裝好空心裱花嘴的裱花袋內，擠到6上，中間的 空心淋上巧克力醬。
小貼士
所在的分類
相關食譜
黑巧克力_蛋糕坯,玉米油_蛋糕坯,雞蛋_蛋糕坯,低粉_蛋糕坯,可可粉_蛋糕坯,熟栗子_慕斯,淡奶油_慕斯,吉利丁_慕斯
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綜合評分 9.2
栗子醬,牛奶,蛋黃,細砂糖,明膠粉,朗姆酒,栗子澀皮煮,生奶油,栗子醬,生奶油,朗姆酒,考維曲巧克力（苦味）,生奶油
綜合評分 8.3
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
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綜合評分 7.6
戚風蛋糕底,雞蛋,低筋面粉,色拉油,牛奶,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,藍莓慕斯餡兒,新鮮藍莓,細砂糖,吉利丁片,牛奶,檸檬汁,自制原味酸奶,淡奶油,藍莓果醬,藍莓醬表面,藍莓,細砂糖,牛奶,吉利丁片
綜合評分 8.3
蛋糕片,吉利丁片,草莓(慕斯餡),草莓(裝飾),淡奶油,細砂糖,牛奶,朗姆酒,檸檬汁,QQ糖
綜合評分 8.3
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
淡奶油,芒果醬,巧克力裱花筆,新鮮水果,玉米燕麥片,榛子醬,芒果慕斯粉,溫水
綜合評分 9.4