做法

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  【食材】銀耳、木耳、黃豆、枸杞

• 除枸杞外，其它材料都洗干淨，放進炖鍋里

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  加滿水，中到大火燒開後，轉微火，微火就是在微開以前的狀況就行，繼續炖三小時或以上即可

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  吃之前放油、鹽、枸杞（枸杞預先洗干淨）即可

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  清淡鮮美

• 美美的湯

• 搭配青椒土豆絲

• 【炒土豆絲要領】 不能干炒！否則會黏鍋，不是炒不熟，就是糊了，避免干炒有兩個辦法︰ ヾ土豆絲切好後，先放到水里，炒以前再撈起來。泡的水可以留起來勾芡。 ゝ炒的時候加些水（水的分量，能夠炒得散舒即可）。 這是用第二種方式抄的，好像勾了芡，滑滑的。

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  再來碗二米飯 • 米飯放了小米一起煮，其煮法和水分，跟純米飯一樣。 • 把米淘洗干淨，加入米體積一倍的水量，電飯鍋煮即可，這樣的比例，比較散舒。 • 如果你喜歡米飯軟一點，就要適當多加水，一般用電飯鍋配送的量杯即可，一杯米一杯水（可根據實際的喜好增減），飯比較散舒。

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