低筋面粉,雞蛋,淡奶油,蔓越莓,黃油,細砂糖,食用鹽,無鋁泡打粉
綜合評分 8.8
食譜｜蔓越莓司康
綜合評分 7.5
司康是一種口感介于餅干和面包之間的英式點心。另外，個人非常的喜歡用它抹上果醬或乳酪，再配一杯紅茶，當做下午茶是最合適的。
用料
做法
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將中筋面粉220克，泡打粉1大勺混合過篩後加入砂糖35克，鹽1/2小勺混合均勻。
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冷硬的黃油（未軟化）切丁加入步驟1的材料中和勻，用手搓散。
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將牛奶81克，酸奶10克，1個檸檬皮碎，蔓越莓碎45克，加入到步驟2的材料中拌勻成團，成團即可，不要過度揉搓。
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用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏30分鐘。
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取出冷藏的面團，稍稍 開，反復折疊幾次。烤箱預熱170度。
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成2厘米厚的面餅，用直徑5厘米左右的切模壓成形後放入烤盤中，表面刷上混合蛋液後放入烤箱。
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以上火170℃，下火170℃烤約15分鐘左右，關火烘5分鐘出爐。
小貼士
面團一定要反復的折疊幾次哦，只為烤的時候更蓬松。
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