低筋面粉,雞蛋,淡奶油,蔓越莓,黃油,細砂糖,食用鹽,無鋁泡打粉
綜合評分 8.8
蔓越莓司康
綜合評分 8.5
蔓越莓司康是非常簡單卻非常好吃的一款西點，我是在沒有電子秤，沒有 面杖沒有模具的情況下做成的哦！做多了靠大概估計就知道分量了，在婆婆家也沒有大烤箱，用了個沒有溫控的小烤箱，一樣搞定，妥妥的！
用料
做法
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適量紅酒浸蔓越莓1小時
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黃油室溫軟化
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面粉泡打粉過篩
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加5小勺糖
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加半小勺鹽
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黃油切小塊放入面粉里
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用手將面粉和黃油混合揉搓成細沙狀
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加入淡奶油
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加入蛋液
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再加入浸好的蔓越莓干
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用軟勺翻拌
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翻拌至無干粉揉成面團，放保鮮袋進冰箱冷藏松弛20分鐘
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桌上鋪保鮮膜，撒些面粉，把面團取出用手拍平
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拍平面團
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對折再拍平
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重復步驟14，15，讓司康多點層次
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壓成1.5厘米的面餅
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用模具壓出圓形，沒有模具用的水杯代替
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表面刷層蛋液
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烤箱預熱，有溫度設定的調180度
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烤15-20分鐘，看表面有點焦黃即可
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有層次咯
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成品，沒溫控的烤箱，受熱不均勻，有點糊
小貼士
所在的分類
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