將雞蛋打散 加入少許鹽
用刀在西紅柿上面劃十字
將西紅柿放入開水燙1分鐘
燙西紅柿的時候,將蔥洗淨切段,蒜切碎
將燙好的西紅柿剝皮,切片
鍋中倒入少許油
油熱 倒入蛋液並翻炒
倒入西紅柿翻炒
加入蒜末 翻炒
加入香蔥段
撒入適量鹽
撒一點糖
關火 盛出∼
番茄皮比較影響口感