豬肝,小米泡椒,洋蔥,郫縣豆瓣醬,小蔥,姜,料酒,生抽,白糖,白胡椒粉,雞精,玉米澱粉,油,老抽
綜合評分 7.5
家常泡椒
綜合評分 8.3
用料
做法
-
紅辣椒清洗干淨，瀝干水分（瀝干水分大概半小時樣子）。
-
待紅辣椒水分瀝干後，切好，可切成片狀，如圖示樣子。也可不切，看個人喜好。
-
準備一個盛放泡椒的密封瓶，放入米酒，鹽，甘草，加入切好的紅辣椒，密封浸泡，大概一個星期後即可食用啦。味道不錯哦。
-
小貼士
其他泡菜也是同樣的浸泡方法，但是注意︰白蘿卜、豆角、姜易泡壞缸子，不易跟其他泡菜一起浸泡。辣椒、大蒜等可放一起浸泡。另外白蘿卜浸泡一天即可食用（冬天可能需要兩天，視情況而定），豆角大概三四天的樣子即可食用。白蘿卜必須吹干水分（吹到卷起來，放大太陽底下曬，大概曬一上午），菜梗和白蘿卜一樣，也必須吹干水分。還有個技巧︰其他泡菜浸泡的時候可放點紅辣椒一起浸泡，味道更好。
所在的分類
相關食譜
豬肝,小米泡椒,洋蔥,郫縣豆瓣醬,小蔥,姜,料酒,生抽,白糖,白胡椒粉,雞精,玉米澱粉,油,老抽
綜合評分 7.4
新鮮紅辣椒,米酒,鹽,甘草
綜合評分 8.3
韭苔（又名韭菜花）,仔姜（又名嫩姜）,甜椒,精瘦肉,米飯,泡椒,食用油,花椒,鹽,生抽,雞精,水澱粉,幹澱粉
綜合評分 7.3
雞蛋,胡蘿卜,小米椒,料酒,花椒,八角,蒜姜蔥,白醋,冰糖,鹽,泡椒
綜合評分 7.4
多寶魚,料酒,鹽,藿香,泡椒,泡姜,澱粉
綜合評分 7.8
金針菇,五花肉片,花椒,蒜,生姜,泡姜,泡椒,小蔥或大蔥,朝天椒,青椒或二荊條,生抽,蠔油,鹽
綜合評分 9.1
芹菜,豬肉，我用的海鮮醬油,蒜,醬油,泡椒（野山椒）
綜合評分 7.9
海帶,泡椒魔芋
綜合評分 7.1
白蘿卜,泡椒,冰糖,鹽,白醋
綜合評分 7.3