大耗兒魚,杏鮑菇,姜,大蔥,蒜,醋,雞精
綜合評分 10.0
香煎大耗兒魚
綜合評分 10.0
家有小女剛滿兩歲，但凡肉類都不願意吃，幸好魚肉還挺喜歡，于是乎總想嘗試各種魚的做法。選擇耗兒魚是因為它沒什麼刺，給孩子吃真是放心啊！家里沒有黑木耳配料就用了杏鮑菇，沒想到美味極了！！喜歡木耳的親也可以換一下哈。小女不能沾一丁點的辣，喜辣的親可以放點干辣椒或者紅椒塊提色都是挺不錯的喲……第一次建立菜譜，步驟分的有點多，其實是很簡單的下飯菜哦(´-ω-`)
用料
做法
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耗兒魚洗淨劃上橫杠，兩邊摸上鹽腌漬15分鐘（目的是去腥）
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蔥姜蒜切片備用，杏鮑菇切成絲方便入味
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鍋里放油小火先把姜片煎一下，這樣煎魚的時候就不容易沾鍋了（小竅門哦）
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姜片拔到一邊，把魚放下去煎兩面微黃，不要亂撥動鏟子，待魚定型再翻過去煎另一邊（一定要用小火）
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加入準備好的蒜蔥花椒爆香（喜辣的這時候可以放辣椒）
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倒入熱水把魚身淹住，放入杏鮑菇絲，醋，鹽，雞精，大火煮3分鐘湯微白就可以了（魚湯泡飯味道棒棒噠！）
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裝盤，灑上一點小蔥花就更完美啦！
小貼士
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