洋蔥,毛豆,雞蛋,食用油,鹽,生抽
綜合評分 7.2
洋蔥毛豆炒雞蛋
綜合評分 7.2
下雨天沒事干，在家做菜玩
用料
做法
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洋蔥切丁，毛豆焯水煮8分熟，雞蛋調好備用。（雞蛋攪拌前加鹽、滴2滴水）
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先煎雞蛋，雞蛋下鍋成形即可出鍋待用。
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煎完雞蛋的鍋不用洗，直接放油，加洋蔥翻炒至稍微變軟，加毛豆混勻，加入鹽、生抽。
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倒入煎好的雞蛋，關火，拌勻，出鍋。
小貼士
1、毛豆焯水時放少量鹽和油，不會影響色澤，其它綠色菜也類似。 2、雞蛋吸鹽分，等洋蔥大豆調好味再回鍋，不然雞蛋老還咸。 3、不加大豆就是一道洋蔥炒蛋羅~
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