做法

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  盒子內撒一層咸鹽，蛋黃分別擺在咸鹽上。然後蛋黃上噴上56度白酒。

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  噴上白酒的蛋黃上覆蓋一層咸鹽，封好蓋子放在陰涼避光處。

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  14個小時後開啟盒子挖出蛋黃，用清水把鹽沖洗掉。這時蛋黃已經變硬，各個晶瑩剔透。

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  沖洗好的蛋黃噴上白酒放入烤箱，190度烤5分鐘蛋黃滋滋的冒油。可以聞到很香的咸蛋黃的味道。

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  烤好的咸蛋黃準備做月餅，稍微有點咸可以接受。