麪粉,小蔥,雞蛋,開水,油,鹽,胡椒粉
綜合評分 7.9
自制蔥油餅
綜合評分 8.0
用料
做法
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熬蔥油，熬至金黃色為止
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80g低筋粉和180g面粉。加入100℃的熱水，加鹽，加糖（少許熱水），攪拌至面粉一塊一塊分開，再加入冷開水（少許），揉面，至團狀，放置半小時
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熬好的蔥油，導出一半，並和30g低筋粉攪拌，做出起酥油。並切好蔥花
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分成7份
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先把小團面揉開，涂上起酥油，撒上蔥花，再卷起來
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再次攤開成餅狀
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放入油鍋
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成品出來啦
小貼士
所在的分類
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