五花肉,紅辣椒（線辣椒）,青辣椒（線辣椒）,蔥,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,老干媽豆豉,白胡椒,食用油,白糖,花椒
綜合評分 7.5
費米飯的農家小炒肉
綜合評分 7.5
農家小炒肉是每次出去吃飯都必點的一道菜，五花肉與辣椒拼出的一道美味！
用料
做法
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整塊五花肉放入開水鍋中煮至七八成熟的樣子，用涼水沖一下，切成薄片，盛出，倒入料酒，生抽，白胡椒粉，腌制15-20分鐘。
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先把兩種辣椒切好，把辣椒籽洗掉，這樣就不會太辣，鍋里不要放油，直接放入辣椒干煸，煸到水分差不多干了，辣椒蔫不拉嘰就可以盛出備用。
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不粘鍋中不用放油，直接倒入腌制好的五花肉，炒至五花肉出油後微微發黃，盛出備用。（如果沒有不粘鍋的話就放點油再炒）
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鍋中少倒點油，油熱後放入花椒，炒出香味後將花椒撈出不要，放入蔥姜蒜，炒出香味，放入老干媽豆豉，炒出紅油後放五花肉翻炒，放生抽、老抽、少量白糖，翻炒均勻後放入煸好的辣椒。再翻炒翻炒就可以出鍋啦！
小貼士
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