做法

• 把面粉，奶粉，鹽，糖這些干料混合均勻，用60克溫水把酵母活化，之後倒入面粉中，再加入一顆雞蛋混合均勻，成絮狀時加入油，揉勻。加入的水視面粉的吸水性自行調整哦~

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  本人沒有揉面機，所以手揉，一開始感覺手都要廢了！後來面包做的多了，就會發現，用雙手一起快速揉個十幾分鐘很容易出膜，所以根本不用看什麼攻略，就像平常揉餃子面一樣，然後用力揉就對了！直到，能拉出手套膜或者輕輕拽出一個小洞，洞口邊邊是光滑的，就好了（沒做過吐司，所以要求不是特別高。）

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  蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵，秋天溫度低的話，可以把炒鍋里放一厘米的水然後煮開，再晾一會兒把水倒出去，等到比手的溫度略高就可以把面盆放進去蓋保鮮膜發酵一到二個小時，中間要觀察別發過了，

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  發到兩倍大，手指沾面粉在面團上輕輕戳個洞，此時周圍的面不回縮，不塌陷就說明發好了，（圖片顏色不一樣，光線問題）

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  排氣，整形，讓面團蓋保鮮膜休息十五分鐘後，再次排氣，整形直接入烤盤或者模具。

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  放入烤箱，放一碗，或者兩碗熱氣騰騰的開水進入烤箱，放入烤盤，二次發酵40分鐘，（動作一定要快，別讓烤箱里的熱氣散失）要是有發酵功能就更好了，我這兒沒有，所以我讓烤箱提前預熱到100度，之後開蓋散熱到比手熱並且不燙手，就加入開水，烤盤，蓋蓋子，就行了！

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  我用的九陽40升的烤箱，溫度較高，所以前十分鐘160度烘烤，後十分鐘175度烘烤，共20分鐘，上色均勻就可以出鍋了。出鍋後，立刻刷上一層玉米油，色澤靚麗，口感濕潤。