北豆腐,植物油,花椒 小茴香,八角,丁香,香葉,桂皮,醬油,老抽,料酒,姜,糖,鹽,姜,蔥
綜合評分 7.5
鹵煮豆干
綜合評分 7.5
街頭小吃店里常常會有好吃的鹵煮豆腐干，吃過一次後就喜歡上那個味.話說不會動手的吃貨不是合格吃貨，回家自己捯飭，沒想到居然還原了那個味道.
用料
做法
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豆腐洗淨，擦干水份，切5毫米左右的大片.
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豆腐炒鍋放入植物油，下豆腐片炸至兩面金黃.
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另起一鍋，加入圖片上的香料，至水開.
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將醬油老抽等調味料加入繼續煮開.
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加入炸好的豆腐干，大火煮開轉小火煨半小時即可.
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煮好的豆腐干撈出碼入容器將料汁澆入，盡可能的浸泡住豆腐干.待自然冷卻後封上蓋子放冰箱12小時即可.
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小貼士
勺子是吃火鍋用的那種勺子，各種調料大家可以根據個人喜好適當添減，不必完全拘于方子的量.因為有老抽和醬油，鹽還是少放，口重的隨意，不過個人建議還是少鹽少糖比較健康.
所在的分類
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