低筋面粉,黃油,白砂糖,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.3
葡萄干黃油曲奇餅干
綜合評分 9.3
這款餅干香味濃郁 非常美味 是自己經過多次試驗得出來的 當然也綜合各位廚友的無私分享 餅干中加了芝士粉 烤的時候就香氣撲鼻 配方的量大約做兩盤（我是15克一塊 做了五十塊餅干）甜甜咸咸香香噠 味道頂呱呱！
用料
做法
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葡萄干洗淨 加少許水和朗姆酒浸泡
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香草莢半根（比較小的話就用一根好了）剖開，取香草籽放葡萄干里一起備用
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黃油加砂糖打發（天冷 拌得手殘了 建議還是先切小再拌）
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加低筋粉300g（有耐心的童鞋面粉可以過篩 ）和芝士粉，揉勻成面團狀 忘記拍圖了
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最後加泡好的葡萄干等揉勻
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有條件的就入模 這樣成品更美觀些 我是直接搓長條切片了 不影響口感 一般烤20分鐘左右 剛出爐的餅干非常軟 正常 等完全冷卻就好了
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小貼士
1因為葡萄干是濕的 具體操作過程中如果面團太潮可適當增加面粉量 2夏天如果黃油太軟需要適當冷凍下 面團也是 3這款餅干只用了少量朗姆酒浸泡葡萄干 加上烤制過程酒精加速揮發 所以成品幾乎吃不出酒味 小朋友吃基本沒問題 4葡萄干要浸泡充分、脹大 5制作時還可以加點檸檬皮豐富餅干的口感層次 6因為手藝不咋滴 所以原材料用得比較好 一樣可以做出美味的餅干！
所在的分類
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