做法

• 室溫，軟化黃油，待用。室溫將雞蛋打散，待用

• 將打好的蛋液，糖粉，鹽，倒入軟化好的黃油。用電動打蛋器，高速打發10-15分鐘。

• 淡奶油分兩次分別倒入打發的黃油中，不斷打發

• 草莓干切碎，倒入已打發的黃油等混合原料中，用勺子或攪拌工具，混合均勻

• 將低粉過篩倒入原料中，繼續用勺子混合均勻(或用和面的方式將原料混合均勻)

• 將混合好的原料面團揉成長條，用保鮮膜包上，放入不用的牙膏盒或其他長方形細盒中固定形狀。放入冰箱冷藏，放置15-30分鐘。待面團變硬，方便用刀切片時拿出。

• 從冰箱取出固定好形狀的原料，用刀切成不到5毫米的片

• 

  烤盤中鋪一張吸油紙，將切好的餅干片放到紙上，建議間隔1cm以上，烤後餅干體積會稍微變大一些，以免間隔太近粘在一起

• 

  烤箱提前預熱。用170度，上下火烤15分鐘左右。根據自家烤箱溫度不同，烤的時候最好時刻看下餅干的顏色，當餅干變焦黃後即可。但一般需要烤至少10分鐘以上。烤好出爐後，放至涼透，即可吃到香酥的餅干啦