草魚,鹽,花椒,辣椒，小米椒,姜片,植物油,蒜瓣,生抽
綜合評分 7.7
香煎蒜瓣魚
綜合評分 7.7
老公一直想吃蒜瓣魚，說在別人家吃到覺得很好吃，于是我嘗試了許多次，終于試出老公心中所想的味道了，各種得意……
用料
做法
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第一步是腌魚，買回的草魚切塊，洗淨黑色黏膜，瀝干水，魚兩面抹點鹽，每塊都均勻抹上鹽，然後撒上花椒粒，裝保鮮盒放冰箱保鮮6個小時以上
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腌好的魚肉拿出來解凍，然後用清水沖一遍，用廚房紙巾吸干水分，然後切配料，小辣椒切碎，蒜瓣拍碎，姜切片
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然後熱鍋放油，待油燒熱冒青煙後把姜片下進去爆出香味，然後就把魚塊下進去煎至兩面金黃，然後調入適量生抽拌勻，下辣椒等調料，顛鍋翻炒兩下就可以出鍋了
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小貼士
1.煎魚的時候不要用鍋鏟鏟，要等魚一面煎得硬了再翻，剛剛下進去的魚可以稍微煎久點，這樣魚塊就不會那麼容易散 2.放了生抽可以不用放鹽了，生抽加上之前腌魚的鹽已經夠味了
所在的分類
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