做法

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  將紅薯洗干淨，如果紅薯大就切成小塊(原諒忘記拍白糖了)。

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  紅薯用高壓鍋蒸熟，高壓鍋上氣一分鐘關火，泄氣後再開火，上氣一分鐘再關火就可以了，等泄氣了，拿出來攪拌成泥狀。

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  攪拌後的紅薯泥，放涼。

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  加入少許糯米粉，白糖繼續拌勻直到不粘手。

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  這是拌勻後的紅薯泥

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  做成20g的小丸子。

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  做成的丸子滾上芝麻，用左右手交替將滾了芝麻的丸子來回拋一下，使芝麻粘牢點。

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  放寬油燒成七八成熱，將丸子從鍋邊慢慢滾入，將火關小並輕輕的用鍋鏟推動一下，等丸子變成金黃色就可以了，撈出瀝干油，放盤子里，盤子可墊放一張吸油紙。

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  成品。紅薯真的很甜只放了10g左右的糖。