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零失敗“傻瓜式”奶香饅頭

綜合評分 7.4
簡單，易懂的饅頭做法，分享給大家 完勝外面賣的饅頭，有添加劑不說，還怕不衛生，自己做放心

用料

做法

  • 零失敗“傻瓜式”奶香饅頭的做法 步骤1

    把所有材料一起放入，然後倒入一點溫水，邊揉邊倒，不要一次性全部倒。

  • 面團揉到完成要做到“三光”。面光、手光、盤光

  • 零失敗“傻瓜式”奶香饅頭的做法 步骤3

    然後中間搞個洞，蓋上保鮮膜讓它發酵

  • 兩個小時過去了，面團發酵得這麼大，再揉面約5分鐘，目的將面團中的氣體基本排出。

  • 把面團分成兩份，用刀切成一塊塊，用手揉成圓形

  • 在蒸籠中鋪上全棉的濕布，把饅頭放入籠中(注意饅頭之間多留點空隙，蒸的時候饅頭還會發很大)

  • 蓋上籠蓋繼續醒發20分鐘。鍋中放入冷水，蒸15分鐘，關火燜5分鐘後即可取出。

  • 零失敗“傻瓜式”奶香饅頭的做法 步骤8

    出鍋

  • 咬下去好有嚼勁，孩子很喜歡吃

小貼士

1️⃣發酵我試過用膠袋，蓋子發酵都不行，所以最好用保鮮膜發酵 2️⃣一斤面粉我做了12個饅頭，不過我做的比較大，喜歡小巧點的估計可以做20個 3️⃣做饅頭有時我也會放點奶粉進去，奶香味更加濃郁，小孩子吃得好開心 4️⃣喜歡甜點的可以加多點白糖，我這次加的比較少 5️⃣切記一定是要溫水揉面

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