鮮蝦打成泥;蓮藕一半打成泥,另一半達成小顆粒;
將肉泥、蝦泥、藕泥、藕丁攪打在一起,加入雞粉、鹽、黑胡椒碎、雞蛋,最後放入生粉攪拌均勻
取一煎鍋,底部刷上一層色拉油,燒至5成熱時放入一勺藕泥壓平,連續復制,小火煎至兩面金黃即可。