高筋面粉,白砂糖,鹽,奶粉,黃油,蛋液,水
綜合評分 10.0
黃油小面包
綜合評分 8.3
2小時完成“給奶奶的早餐”。
自從入手柏翠面包機，媽媽再也不用擔心我不懂揉面啦！
面包機型號已忘。。。。。。
方子來自《烘焙新手也上手的101道下午茶點心》
然後擅自把黃油卷做成小圓面包造型，胖胖噠，奶奶最愛！
用料
做法
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除了黃油外的配料，都扔到面包機里！設定一次攪拌（15分鐘左右）
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把黃油也放進去，設定30分鐘的攪拌（中間會有5分鐘左右的醒發面團）
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把面團留在面包機里，靜等40分鐘。會發酵到2倍大小。
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發酵完成後，手揉面團，排氣。把烤箱開到90度，熱5分鐘左右。這時可以把面團分割成6小份（大概每個48g左右）
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把分隔好的小面團放到6連模里，用濕布或保鮮膜蓋著（或均勻排在烤盤上）
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這時，烤箱就熱好咯~大概60~70度左右，就把烤盤放在最上層，進行二次發酵（40分鐘）。 其實就跟放熱水在烤箱里發酵是一樣的啦！原諒我懶！
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二次發酵完成後，烤箱預熱180度。
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在每個小面團上刷蛋液，撒芝麻。然後丟烤箱里15分鐘！done！
小貼士
沒有小貼士誒……純粹是懶人琢磨出來的做法~ PS.其實可以包成紅豆餡兒或者肉松沙拉餡兒~會更加好吃噢！ 再PS.放一晚上會涼會硬，但只要放微波爐里，中火轉1分鐘，又是松軟的一只！yeah！
所在的分類
相關食譜
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