鮮麪條,榨菜,酸豆角,食鹽,生抽,老抽,香油,小蔥,芝麻醬,辣椒醬
綜合評分 9.6
鮮麪條
加一湯匙香油拌勻
入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麪糰用筷子抖散至晾涼(也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟,我覺得蒸的更勁道,而且蒸好的面「自來卷」更好看)
榨菜,酸豆角,香蔥切碎
喜歡吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬
最後,把芝麻醬,用香油,老抽,生抽,鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中,煮大約1分鐘,熟了即可,不要煮太軟。撈出後盛入碗中,澆上拌好的醬汁,撒上榨菜,酸豆角和香蔥,趁熱拌勻即可